역시나 대구에선 막창이 맛있어. 다른 도시에 가서 먹어보아도 대구 막창만 한 곳이 없다.

고등학교 때부터 먹기 시작한 막창. 대구 사람들은 정말 좋아하고 많이 먹는 메뉴라 할 수 있지.

친구들 만나 " 오늘 뭐에 한 잔 하꼬? " 이러면 딱히 마땅한 게 없을 땐 역시나 막창이다.

가족 외식에서도 특별하게 먹고 싶은 거 없을 때 역시 동네 막창집을 찾게 된다.

대구 곳곳에 있는 막창집 대부분 맛있다.

근데 이 동네 가면 " 여긴 꼭 가야돼~! " 하는 곳이 동네동네마다 각자의 입맛에 맞는 곳을 선정해 두곤 하지.

이번 주말에는 대구 서변동 근처에 갈 일이 있어 인사동 막창이 생각나 가족 외식을 즐기고 왔네.

대구 서변동 맛집 인사동 막창 서변동점을 다시 찾았다.

막창 맛집이지만 곱창전골 맛집이기도 한 곳.

거~~~ 하게 맛난 저녁 외식을 즐기며 주말을 마무리했다.

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조금은 늦은 월동 준비로 대구 유통단지 내에 있는 NC아울렛을 찾았다.

아이들이 어찌나 금세 커버렸는지... 살이 쩠는지 작년에 입던 겨울 점퍼들이 안 맞아 올겨울 아우터 구입을 위해 NC 아웃렛으로 향했다.

실컷 입어보고 돈 쓰고는 저녁 시간이 되니 배가 살살 고파온다.

문뜩 생각나는 대구 서변동 맛집 인사동 막창 서변동점

바로 요 근처다 싶어 구입한 옷들을 트렁크 한가득 싣고 5분도 걸리지 않는 서변동으로 향했다.

오후 5시에 오픈한다는 인사동 막창집이지만 5시 반쯤 갔는데도 벌써 손님들이 와 계신다.

역시 맛집은 다르구나 싶었다. 우리도 나름 일찍 간 건데 ㅎㅎㅎ

빨리 먹고 집에 가 코빅 봐야 하기에 서둘러 주문하고 맛있는 막창, 곱창전골을 기다린다.

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대구 서변동 막창 맛집

인사동막창 서변동점

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여름에 오고 이번에 싸늘해질 때 오니 못 보던 것들이 보인다.

배달의 민족 배달 서비스 개시, 청도 한재 미나리 개시

올해 코로나 때문인지 배달 서비스가 많이 늘었는데 인사동 막창도 배달 판매를 시작했나 보다.

그리고 벌써 미나리 철인가 싶게 청도 한재 미나리도 먹을 수 있단다.

그동안 변화가 있었구나~~~ 그렇다고 막창 맛에 변화가 있으면 안 되는데~~ 생각 또한 들기도 했다.

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소막창, 돼지막창, 대패삼겹은 물론이고 막창 3인분 이상 주문 시 곱창전골 서비스는 변함없이 그대로다.

여기 인사동 막창집이 또 막창 맛집이면서 곱창전골 맛집이기도 하단 말이지.

오늘도 기대하며 대식가 가족 입장한다.

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메뉴 역시 하나도 변한 게 없다. 좋다...

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먼저 와계신 손님들 피해 빈 테이블 살짝 찍어본다.

돌판과 곱창전골 버너 역시 그대로다. 한 쪽에선 막창 굽고 한 쪽에선 곱창전골 끓이고.

이런 매력이 있는 인사동 막창이다.

우리 가족도 이제 주문하고 먹어 볼까? 코빅 보기 위해선 서둘러 먹방을 시작해야지...^^

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미나리는 한철이라 날씨가 추울 때 바짝 먹어야 한다. 여기에서도 그 유명한 청도 한재 미나리를 먹을 수 있다.

볶음밥은 셀프라 적혀 있지만 많이 바쁘지 않으면 볶아주시기도 하더라.

손님 없는 시간에 찾길 추천드리지만 그게 언제일지 ㅎㅎㅎㅎ

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돼지막창 3인분으로 시작

곱창전골은 당연히 서비스

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 기본찬부터 가져다주신다.

시원~~~ 한 콩나물국 오자마자 들고 한 모금 마시고 시작한다.

단짠의 파김치는 언제나 입맛을 돋우고

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 신선한 쌈채소와 양파장은 막창을 올려 쌈 싸기에 최고의 조합이지.

막창 막장은 아이들을 생각해 파, 고추를 따로 가져다주신다.

언제나 센스 넘친다.

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난 무조건 한가득으로 준비해 뒀다. ㅎㅎㅎ

막장엔 파, 고추 필수지~~~ ^^

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막창보다 일찍 곱창전골 한 냄비가 버너 위에 올려진다.

뽀얀 육수에 온갖 채소는 물론 곱창과 삼겹까지 한가득 올려주셨다.

우와~~~ 이게 서비스란 사실이 믿기지 않는다.

전에도 봤지만 정말 대단하심.

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막장에 넣고 남은 파와 고추 모두 곱창전골에 투하.

애들은 이따 된장찌개 시켜 줄 거니까 곱창전골은 우리 부부 화끈하게 먹어보자.

좀 맵싸~~ 해야 제대로 아니겠나...^^

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 인사동 막창은 막창 나오기 전에 준비가 많다. ㅎㅎㅎ

그만큼 뭔가 많이 차려주신다.

돌판 아래쪽에 막창 오기 전에 김치, 팽이버섯, 고사리, 양념 파를 올려 먼저 익혀준다.

잘 구운 막창과 곁들여 먹으면 아주 맛이 좋은 것들이다.

난 그중에서도 고사리가 가장 좋다. 왜인지 몰라도 요즘 자꾸 고사리가 땡긴다... ^^

남자는 먹지 말라고 하던데~~~ ㅎㅎㅎ 맛난 걸 어째?

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막창 주문과 동시에 주방 안에서 초벌을 해 나온다.

주방 근처 테이블에 앉으니 그 소리가 웅장하게 다 들린다.

초벌 해 주기 때문에 바로 나오지 않은 것이었다.

얼마나 기다렸는데~~~ ^^

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돌판 위에 접시째 다 부었다. 잘 달궈진 돌판 위에 한 번에 확~~~

올리자마자 김 올라오며 지글지글~~~

그래 역시 이 소리지... 또 냄새는 어쩔 거야?

곱창과 다르게 막창은 구울 때 꼬릿한 냄새가 나지 않는다. 그저 구수~~ 한 냄새만 올라올 뿐...

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이렇게 양쪽에서 지글지글... 뽀글뽀글...

막창도 기대되지만 곱창전골 역시 우리 부부는 기대하며 배를 움켜쥔다.

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한 쪽에선 막창과 김치, 고사리가 잘 익어가고

그 옆엔 곱창전골이 보글보글 끓기 시작하고~~~ 이야 정말 배고른 사람은 조바심이 나서 원~~

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요즘 고기 맛집의 트렌드인가... 불판에 한가득 김치와 야채들이 올려진다.

요즘 고사리가 그렇게도 맛있다 ㅎㅎㅎㅎ

얼마든지 추가해 먹을 수 있으니 맘껏 먹어보자... ^^

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초벌 한 막창이라 잠시 한눈팔면 타버리니 쭉~~ 예의주시해야 한다.

빨리 먹고 싶어 그런 건 절대 아니다... ㅎㅎㅎ 조금만 견디고 기다리면 된다.

맛있는 대구 막창이 완성되어 간다.

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하나둘씩 먹기 좋을 정도로 익어가고 이제 젓가락 부대 출동한다.

겉은 바삭하며 씹었을 때 막창의 육즙이 톡 터지면서 고소한 맛의 돼지막창.

이게 정말 그리도 맛있다.

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역시 돼지막창은 다 펼쳐 자르는 것보다 동글동글 모양대로 잘라야 막창 속에 육즙이 살아있다.

겉은 또 어찌나 바삭한지...

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 잘 익은 막창 한 점 파, 고추 가득한 막장에 푹~~ 찍어 첫 맛을 본다.

말로 다 설명 못 하지만 맛있다 ㅎㅎㅎ

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막창과 함께 잘 굽힌 고사리, 김치와 함께 한 쌈.

진정 최고다... 근데 막창이 한 개라 서운하네 ㅎㅎㅎ 다음 쌈은 두 개씩 넣는 걸로~~~

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● 아이들의 막창 맛있고 재미나게 먹는 법 ●

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예술작품 하듯 플레이팅에 신경 쓰고 막장을 소스 삼아 이쁘게 올려주고...

큰 놈 작은 애 경쟁이 붙어 자기가 더 멋있다고 고집을 부린다. ㅎㅎㅎㅎ

이렇게 먹으면 더 맛있다나~~~ ^^

이렇든 저렇든 먹는 양은 줄지 않고 똑같이 많이 먹더라만~~~

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막창 3인분 이상 주문 시 곱창전골 한 냄비 서비스 !

곱창전골 단품 주문해도 5천원 !

대박이다 !

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막창 잘 익어가고 있을 때 그 옆에서 조용히 보글보글 끓고 있는 곱창전골이다.

일부러 불 약하게 하고는 조금 더 끓여주었다. 맛이 더 진해지거덩~~~

이 큰 냄비 한가득 곱창전골이 서비스다. 막창 3인분 이상 주문하면 막창보다도 일찍 불 위에 올려진다.

그럴 일은 없다만 혹시나 곱창전골을 따로 주문해도 여기 인사동막창에서는 5천원의 저렴한 가격으로 먹을 수 있다.

이거 정말 대단하지 않은가? ㅎㅎㅎ

요즘 따라 칼칼한 곱창전골을 찾는 미영이는 어쩌면 이 곱창전골을 먹고 싶어 왔을 수도 있다.

우리 미영이가 굉장히 좋아하는 곱창전골이다.

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곱창과 삼겹이 듬뿍, 각종 야채까지도 듬뿍.

비주얼, 맛, 냄새 다 끝내준다.

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아~~~ 이 기름진 전골이 왜이렇게나 좋을까?

역시 외식은 기름기가 있어야 해 ㅎㅎㅎ

덤으로 야채 많이 먹으면 되는 거 아닌가? ㅎㅎㅎㅎ

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곱창과 더불어 야채들이 가득해 기름진 느낌 전혀 없고 오히려 담백하고 구수한 맛이 진한 곱창전골이다.

그래 인사동막창에 오는 이유 중 하나가 바로 이 곱창전골을 먹기 위함이었다.

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곱창전골에 고추 확 넣어 끓였기 때문에 아이들은 된장찌개를 따로 주문해 주었다.

그리고 밥 한 공기씩.

일단 밥부터 먹어가며 막창을 더 굽기로 한다.

왜냐? 오늘은 코빅 보는 날이라 평소보다 서둘러야 하기 때문에... ^^

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처음엔 1.0 이란 가격을 1만원으로 착각했는데 그도 그럴 것이 한우고기를 어찌나 많이 넣어주셨는지 ㅎㅎㅎ

실컷 먹고는 1천원이란 사실에 깜짝 놀람... ㅎㅎㅎ

아이들 먹을 거라 맵지 않게 구수하게 끓여 달랬는데 고기와 두부가 듬뿍이라 더욱 구수한 맛난 된장찌개가 왔다.

애들은 또 예술도 하며 밥도 비벼 먹으며~~~ ㅎㅎㅎ

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아들내미 이번엔 두부를 이용한 막창 플레이팅을 완성시킨다. ㅎㅎㅎㅎ

이러고 한 입에 다 털어 넣는다 ㅎㅎㅎ

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소막창 또한 안 먹을 수 없는

인사동막창

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돼지막창에 밥 한 그릇씩 다 먹고도 소막창 시켜달라는 아이들 ㅎㅎㅎ

주문과 동시에 주방에서는 초벌구이 소리가 들린다.

아무래도 소막창은 돼지막창과는 다르게 두꺼워서 손님들이 굽기 힘들 듯하다.

초벌 해주니 여간 편한 게 아니다.

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고사리, 버섯 또 가득 채워 잘 달궈놓은 돌판에 소막창 역시 접시째 부어버렸다.

한방에 다 굽는 거지~~~ ^^

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소막창은 돼지막창에 비해 크다. 그리고 두껍다.

그래서 동글동글하게 자르지 못한다. 다 펼쳐진 넓적한 막창을 굽는 수밖에.

지난번에도 여기서 소막창, 돼지막창 다 먹어봤는데 맛 차이는 확실히 난다.

소막창은 담백하면서 쫄깃한 맛이 있고

돼지막창은 다소 냄새가 있을 수 있으나 바삭하게 구워 먹으면 고소한 맛이 입안 가득 돈다.

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쫄깃한 맛의 소막창은 잘 굽기 위해 이리 길쭉길쭉 잘라 주었다.

워낙 크니까~~~~ ㅎㅎㅎ

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이제 슬슬 맛난 소막창 먹을 준비를 해야겠다. 거의 다 되어간다.

이쯤 되면 뒤집어가며 굽는 게 아니라 좌로 우로 위아래로 덖어주며 마지막까지 익혀주면 되겠다.

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요정도로 다 구우면 딱 좋다.

아직 덜 익은 막창이 많으니~~~ 조금더 덖어주자...

" 아들 집게 받아라~~ 이제 니가 마무리 해..."

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아들이 마무리한 결과 아주 잘 구웠다. 타지도 않고 고루고루 잘 익었다.

이제 또 한 입 먹어봐야겠지~~~

자고로 소막창은 막장에 찍는 거보다 참기름장에 찍어 먹는 것이 맛나는데...

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소막창은 역시 참기름장이지~~~

담백한 맛이 있기에 참기름장이 제격이다.

대구 아닌 곳에서 소막창을 처음 먹어볼 때부터 난 이렇게 배웠다 ㅎㅎㅎ

근데 맛나지 않는가~~~ 이렇게 꼭 먹어보길 추천한다.

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 또 우리 아이들은 소막창 플레이팅으로 배틀 붙었다. ㅎㅎㅎ

어느 쪽이 더 멋져 보일까? ㅎㅎㅎ

이렇게 또 그들만의 예술을 하고 계신다.

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오늘은 볶음밥 말고 갓 지은 흰쌀밥으로 마무리

밥맛이 끝내주길래 볶음밥 포기

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된장찌개와 곱창전골 먹을 때 애들 밥 한 숟갈 씩 먹어보니 너무 맛있는 거야 ㅎㅎㅎ

워낙에 흰쌀밥을 좋아하는지라. 더군다나 갓 지어 가져다주신 공기밥이 너무 맛있었다.

그래서 볶음밥도, 냉면도 포기하고 공기밥으로 정했다.

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참기름장에 푹~~ 찍어 흰쌀밥에 소막창 하나 올리고 순순한 맛을 본다.

' 흰쌀밥에 갓 구운 스팸 저리 가라 '

쫄깃한 소막창의 구수함과 참기름, 소금이 어우러진 거기다 갓 지어 풍기는 쌀밥 맛.

이 모든 게 조화를 이루어 환상의 밥 한술이 된다.

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칼칼한 곱창전골에 비벼... 말았나? ㅎㅎㅎ

흰쌀밥 정말 이 맛이 좋다.

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거기다 소막창 한 점 올리고~~ 밥이 이래 맛있으면 안 되는데~~~ ^^

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이번엔 애들 먹고 남은 된장찌개를 비벼 파김치 하나 척~~ 걸쳐 먹고...

원래 흰쌀밥을 좋아하는 탄수화물 중독자라서 이 맛에 배가 불러도 밥을 안 먹을 수 없다는~~~

된장찌개와 파김치... 조합이 끝내준다.

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이렇게 인사동막창에서 즐거운 가족 저녁식사를 마치고

드는 생각 ' 오늘도 후회 없이 먹었다 '

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오늘도 후회 없이 잘 먹고 간다.

우리 유나가 맛있다고 인증해 준다. 어찌나 잘 먹는지 ㅎㅎㅎ

앞으로 맛집을 안 가고 맛없는 곳을 찾아다닐까 생각 드는 순간.

그래도 맛있는 거 먹는 게 좋겠지?

앞으로도 이렇게 맛있는 곳 많이 데리고 갈게~~~ ^^

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근처에 왔다가 예전에 먹었던 막창, 곱창전골 맛이 생각나 인사동막창으로 오게 되었지만 이상하게 이번엔 너무 배불리 잘 먹은 느낌이... ㅎㅎㅎ 마지막에 맛있었던 흰쌀밥을 많이 먹어서일까?

애들도 오늘따라 더 잘 먹고 미영이도 지난번보다 막창도 곱창전골도 더 맛있었다 한다.

자꾸 발전을 하는 듯.

살짝 아쉬운 거라면 지난번 볶음밥 볶아주던 총각 같은 애아빠가 쉬는 날이란 거...

그리고 그 볶음밥 ㅎㅎㅎ 지금 와서는 또 볶음밥이 아쉽다.

하도 친절하고 재미있는 청년이라 우리 부부가 너무도 고마웠던~~~

하지만 이번에도 사장님 포함 직원분들 모두 밝고 친절해 항상 기분 좋은 곳이 인사동막창이다.

다음에도 또 들려야겠다. 조금이라도 가까우면 또 생각날 듯~~~ ^^

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오늘도 가족 맛집 여행 대성공...!

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■ 주소 : 대구 북구 서변로3길 69 ( 서변동 1000-4 )

■ 전화번호 : 053-939-3118

■ 영업시간 : 오후 5시 ~ 밤 12시

※ 주차는 주변 도로, 골목에 충분히 가능하다.